家常美味：清蒸鲳鱼详细制作步骤与诀窍
清蒸鲳鱼是广东地区一道传统的名菜，烹饪方法简单易行，既能保留鲳鱼的鲜味，又享有“水中珍品”的美誉。具体的烹饪步骤如下：
1. 准备材料：新鲜鲳鱼、生抽、姜丝、蒜蓉适量。将鲳鱼去内脏、清洗干净并沥干水分，抹上少许生抽。
2. 在鱼身上撒上一些姜丝和蒜蓉，放置于盘中，加入几滴米酒可以进一步去腥提味。
3. 然后将鲳鱼放入已经烧开水的锅中进行清蒸。通常来说，蒸约8-10分钟（具体时长会与鲳鱼的大小有关），直到鱼肉熟嫩且容易分离离骨的状态。
4. 清蒸完成后，最好将盘中的蒸汽水倒掉，以保持菜肴的清新与原汁原味。然后可以在鱼身上撒上青椒丝、红椒丝或者葱丝来点缀菜色。如果喜欢，最后可以再淋上一些熟油来提升香气。
这样一盘鲜美的清蒸鲳鱼就完成了。根据口味不同，还可以搭配其他的调味品或配菜一起食用，但请记得要保守调味，因为蒸制手法已经很充分地凸显了鲳鱼的鲜美原味。
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